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解決養(yǎng)殖痛點，提供發(fā)展思路——2020年生物發(fā)酵飼料與健康養(yǎng)殖云論壇紀實（下）
發(fā)布時間：
2020-09-11 15:08
來源：
2020年8月18日，由九州大地集團舉辦的2020年生物發(fā)酵飼料與健康養(yǎng)殖云論壇在微贊、快手雙平臺直播。通過整理線下7萬多位粉絲的提問，總結(jié)出當下養(yǎng)殖戶最關(guān)心的養(yǎng)殖難點、痛點，以及需求點。會上，邀請到六位來自不同領(lǐng)域的營養(yǎng)、繁育、防疫專家，就養(yǎng)殖戶提出的熱點問題展開討論，為養(yǎng)殖者提供綜合養(yǎng)殖方案，指明發(fā)展方向。
01問題：當前環(huán)境下，畜牧行業(yè)的趨勢
蔡輝益（生物飼料開發(fā)國家工程研究中心主任，中國農(nóng)業(yè)科學院飼料研究所研究員）：
人類社會存在的一天， 畜牧行業(yè)總會發(fā)展，發(fā)展是永續(xù)的，更加高質(zhì)量的發(fā)展是整個畜牧行業(yè)發(fā)展的需求和總的趨勢；發(fā)展模式方面，產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營、立體化的經(jīng)營、自動化的養(yǎng)殖，成為新的趨勢；從近幾年的發(fā)展來看，集群化、規(guī)?；?、自動化的養(yǎng)殖將進一步發(fā)展；從發(fā)展風險來探討，不同養(yǎng)殖業(yè)、包括水產(chǎn)業(yè)，在經(jīng)歷著不同的痛點，但是在幾萬億的市場發(fā)展過程當中，蘊藏著機會，全行業(yè)的人都會不畏艱險，繼續(xù)前行。
劉顯軍（沈陽農(nóng)業(yè)大學教授）：
總的肉類需求量在8400多萬噸，其中，對豬肉的正常需求是5400多萬噸，在非洲豬瘟發(fā)生之前，進口量大概在100-200萬噸，其余為國產(chǎn)，由此可見，豬肉占的比重約為65%，其他是牛羊肉和禽肉。當前處于供應(yīng)端無法滿足需求端，從市場需求分析，養(yǎng)殖端必然是有效益的。未來，養(yǎng)什么畜種合適呢？從利潤角度來看，豬的利潤是最豐厚的，但是非洲豬瘟很難控制，風險太高。從畜禽結(jié)構(gòu)看，由于反芻動物的轉(zhuǎn)化效率低于豬，所以價格相對會比豬肉高。挑戰(zhàn)的關(guān)鍵在于人，專業(yè)的人做專業(yè)的事，哪怕不是專業(yè)的，通過細心的學習，也可以逐漸變得專業(yè)。
李秋鳳（河北農(nóng)業(yè)大學教授）：
當前養(yǎng)殖情況下，最大的挑戰(zhàn)可能是科技。不論養(yǎng)殖何種畜種，養(yǎng)殖技術(shù)方面是亟待提升的。以反芻動物為例，現(xiàn)在的養(yǎng)殖偏粗放形式，容易引起疾病，而且飼料的增重效果無法充分發(fā)揮。想要得到效益，一是需要發(fā)揮最大的增重潛力，二是大體重出欄，需要更多的科學養(yǎng)殖方法納入進來。想要養(yǎng)好，需要有專業(yè)的團隊去做。其次，是管理，科學的管理也能幫助克服養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的疾病、酸中毒等問題。第三，是人的突破，隨著機械化水平越來越高，將來畜牧業(yè)的發(fā)展可能是人才的競爭。
劉月琴（河北農(nóng)業(yè)大學教授）：
當前羊養(yǎng)殖，不論是養(yǎng)殖技術(shù)、飼料工業(yè)，還是疫病預防方面，科技的力量非常薄弱，不論是育肥還是繁殖，存在特別多的問題。對于當前行業(yè)中羊養(yǎng)殖的從業(yè)人員，部分人員脫離了理論基礎(chǔ)，做出的養(yǎng)殖方案，經(jīng)常是偏離了問題的本質(zhì)。尤其直播平臺中，一些所謂“專家”的網(wǎng)紅，造成行業(yè)中亂象叢生。
王 崗（九州大地集團副總裁、技術(shù)總監(jiān)）：
九州大地集團是一家“飼料+養(yǎng)殖”的綜合性的集團公司，未來，大型企業(yè)的發(fā)展將會是向著養(yǎng)殖端發(fā)展的；對國內(nèi)反芻養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展持續(xù)看好；奶牛、肉牛、肉羊飼養(yǎng)的精細化程度遠遠不夠，與豬雞養(yǎng)殖相比，大有潛力可挖；對科學養(yǎng)殖技術(shù)的普及，尤其是在反芻動物方面，是飼料企業(yè)責無旁貸的職責，做好對養(yǎng)殖戶科學養(yǎng)殖技術(shù)基礎(chǔ)理論、技能、流程、可落地操作模式的推廣工作，特別像九州大地這樣，有飼料生產(chǎn)及肉牛、奶牛養(yǎng)殖的綜合性集團，會對反芻動物養(yǎng)殖業(yè)做出自己應(yīng)有的貢獻。
李建濤（九州大地集團研發(fā)總監(jiān)）：
當前情況國際環(huán)境變了，美國提出逆全球化發(fā)展，農(nóng)業(yè)包括畜牧業(yè)，對于美國來講，是戰(zhàn)術(shù)手段，對于中國來講，是國家戰(zhàn)略。在美國，農(nóng)業(yè)只要稍微有些技術(shù)水平，就可以自給自足，中國不是。首先，我們必須靠自己解決，啟動內(nèi)需。本次內(nèi)循環(huán)，主要解決的是民生問題，提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)的質(zhì)量，給畜牧行業(yè)的進一步發(fā)展提供了機會。但是我們的供應(yīng)鏈會出現(xiàn)一定的風險，即糧食的供應(yīng)，四大主糧中，玉米不夠吃，大豆只能滿足15%的國內(nèi)需要。對畜牧業(yè)來講，機會更多，尤其是對優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品的需求更大，但是風險也會更大。所以需要我們做好自己，強壯自己。
02問題：當下養(yǎng)殖者的挑戰(zhàn)和機遇是什么
蔡輝益（生物飼料開發(fā)國家工程研究中心主任，中國農(nóng)業(yè)科學院飼料研究所研究員）：
痛點一：我們應(yīng)該去養(yǎng)什么？在一定程度上，不知道未來的市場需求規(guī)律，或是對發(fā)展趨勢的把握缺乏更多的信心、更多的依據(jù)。痛點二：對于分層級的需求（高中低端產(chǎn)品）滿足尚不清楚，因此，不知道養(yǎng)什么畜種更合適，不知道做什么檔次附加值的產(chǎn)品更合適，以上針對中小企業(yè)的養(yǎng)殖者，對于大型養(yǎng)殖企業(yè)，他們有更好的市場調(diào)研，對未來的趨勢他們有很好的規(guī)劃打算。痛點三，市場被重新瓜分，頭部企業(yè)所占份額越來越多，使強者愈強，對于一般的養(yǎng)殖企業(yè)來講，這樣市場的擠壓，份額的重新分布，是對他們產(chǎn)生的挑戰(zhàn)。痛點四，也是大家當前最關(guān)注的，就是生物安全。痛點五：資本有多大。
挑戰(zhàn)與機會并存，需要動態(tài)的看問題。對于一個企業(yè)來講，根據(jù)行業(yè)發(fā)展大趨勢，根據(jù)自己的資本實力，正常發(fā)展是沒問題的，因為行業(yè)本身依然在持續(xù)發(fā)展，這就是機會。從細分來講，深加工領(lǐng)域有巨大的發(fā)展空間，如果有合適的資本實力，做產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，產(chǎn)品直達終端，會有很大的機會。從畜產(chǎn)品品類來講，反芻產(chǎn)品牛羊肉會增加，水產(chǎn)、禽肉會增加，這些都是政府在做一些市場的引導。
劉顯軍（沈陽農(nóng)業(yè)大學教授）：
以豬為切入點來說，豬從去年到現(xiàn)在，都屬于暴利階段。豬行業(yè)的危機，是對于疾病的控制。但是目前來看，對于非洲豬瘟的控制效果不是非常好，因此豬肉供應(yīng)量減少，所以需要尋找其他替代品。相對于豬而言，反芻動物、禽類較為易養(yǎng)。因此，豬的危機，為其他畜種的養(yǎng)殖及上下游企業(yè)都提供了機會。
李秋鳳（河北農(nóng)業(yè)大學教授）：
當前行情，養(yǎng)牛就賺錢，導致很多沒有養(yǎng)過牛的人進入了養(yǎng)牛圈。新的養(yǎng)牛人，養(yǎng)牛過程中，沒有科學的養(yǎng)殖流程，沒有疾病防控流程。老的養(yǎng)牛人憑借過去的養(yǎng)殖經(jīng)驗，不接受新的養(yǎng)殖技術(shù)，在當前這種高壓下，過去的養(yǎng)殖方法，現(xiàn)在已經(jīng)不賺錢了。對于專業(yè)的養(yǎng)牛人，今年是巨大的機會，出欄牛少，走私牛少，進口的冷凍牛肉由于來自疫情國家，也減少了，今年的牛肉供應(yīng)量肯定是趨緊的。所以，養(yǎng)牛賺錢不是百分之百的，只有專業(yè)的人干專業(yè)的事，才適合。非專業(yè)養(yǎng)牛人士，可以和相關(guān)企業(yè)合作，獲得專業(yè)的服務(wù)，做到專業(yè)養(yǎng)殖。
劉月琴（河北農(nóng)業(yè)大學教授）：
當前市場，國內(nèi)對羊肉的需求量逐漸上升，對于肉羊養(yǎng)殖者是一個很好的機遇。其次，由于疫情，進口量和走私量都在壓縮，也給國內(nèi)的肉羊養(yǎng)殖者很好的發(fā)展機會。在快速擴張的時候，也充滿了各種的挑戰(zhàn)。對于繁殖，規(guī)模過大，資金投入大，如果斷奶成活率提高不上去，即使是行情好，資金回流也是充滿質(zhì)疑。適度規(guī)模，保證資金安全，生產(chǎn)安全，才能夠在機會與風險并存的市場中很好的發(fā)展。對于育肥，需要控制好死淘率，以當前行情看，死淘率控制在5%以下，尚有利潤空間，如果市場價格再降，便很難盈利了。同時，也給了有專業(yè)技術(shù)的大企業(yè)一些機遇。大的牧場開展公司加農(nóng)戶的形式，實行風險共擔，利潤共享，雙方受益。對于大型企業(yè)來說，應(yīng)該去探索一種模式，引進共擔的合作機制，讓行業(yè)里的人都能夠掙到錢，我們這個行業(yè)才能健康持續(xù)發(fā)展下去。
王 崗（九州大地集團副總裁、技術(shù)總監(jiān)）：
關(guān)于機遇，因為現(xiàn)在奶牛肉牛肉羊行情都非常好，一定是好的機遇。挑戰(zhàn)方面，第一，市場中常見的高精料維持高產(chǎn)量，但影響了牛羊的健康，進而影響了畜產(chǎn)品的品質(zhì)，是目前養(yǎng)殖者面臨的主要的挑戰(zhàn)。究其原因，從精準營養(yǎng)方面講，因為中小型的牧場，缺乏營養(yǎng)的人員，配方服務(wù)和營養(yǎng)服務(wù)基本上是飼料廠家提供，然而，飼料廠家所謂的精準營養(yǎng)和養(yǎng)殖場現(xiàn)場的精準營養(yǎng)不對等，是在營養(yǎng)方面面臨的挑戰(zhàn)和機遇。第二，對于養(yǎng)殖場，如果能把握自己的營養(yǎng)范圍或者標準，你應(yīng)該從粗飼料，比如地產(chǎn)粗飼料的使用來綜合的考慮。第三，對于營養(yǎng)和保健理念的接受，對新的飼料品種，生物發(fā)酵飼料的使用理解和接受，可能也是養(yǎng)殖場最大的機遇。最后，是技術(shù)和實踐的相結(jié)合，希望科研院所、飼料企業(yè)和養(yǎng)殖企業(yè)，把接地氣的可利用的技術(shù)，甚至產(chǎn)品能夠聯(lián)合起來，能落地，對我們中國的反芻動物的養(yǎng)殖做出巨大貢獻。
李建濤（九州大地集團研發(fā)總監(jiān)）：
廣大養(yǎng)殖戶是拿真金白銀來養(yǎng)殖，也就是說，要靠自己的經(jīng)營管理來賺錢，那么要注意三點，第一，在規(guī)模上，不要盲目，要量力而行，因為農(nóng)業(yè)尤其是畜牧業(yè)，是需要計劃經(jīng)濟的行業(yè)，而現(xiàn)在完全靠市場，有時市場的反饋是延后的，大家需要居安思危，我認為養(yǎng)豬好的行情最晚持續(xù)到明年的年底，當然牛羊持續(xù)的時間會更長。不要盲目的去擴大，不要隨波逐流，做好規(guī)劃。第二，在技術(shù)上，不要保守，要敢嘗試，如肉牛肉羊的全發(fā)酵TMR，一定是很有前途的、待嘗試的、顛覆性的飼喂方式。第三，在投入上，不要吝嗇，當我們掙錢的時候，不要總想著給自己換房換車，要把豬圈，牛棚，要進行一些基礎(chǔ)設(shè)施的改造，無論規(guī)模有多大，自動化的設(shè)備和一些生物技術(shù)和養(yǎng)殖的飼喂系統(tǒng)，將來一定會換來更大的效益。
03問題：如何做到高效健康養(yǎng)殖，并給出綜合方案
蔡輝益（生物飼料開發(fā)國家工程研究中心主任，中國農(nóng)業(yè)科學院飼料研究所研究員）：
要做到高效養(yǎng)殖、健康養(yǎng)殖，良好的飼養(yǎng)環(huán)境不用說了，這是解決生物安全保持可持續(xù)發(fā)展的根本。現(xiàn)在所關(guān)注的就是飼料投入品方面，可以說未來五年，關(guān)于健康養(yǎng)殖，第一，精準營養(yǎng)是每一個企業(yè)，每一個研究人員，每一個技術(shù)總監(jiān)都必須要做到事情。第二，禁抗，過去幾年和未來相當長一段時間內(nèi)，生物飼料是能夠滿足環(huán)境保護，替抗減抗乃至無抗的重要方式，也是解決畜產(chǎn)品風味、產(chǎn)品品質(zhì)提升的重要渠道，在這個方面可以說潛力巨大。當然九州大地在這方面，這幾年，取得了顯著的成效。證明了在發(fā)酵飼料的研制應(yīng)用方面潛力還相當大，這也是我們整個飼料產(chǎn)業(yè)，內(nèi)部供給側(cè)改革的重要突破。再有一點，除了生物發(fā)酵飼料、健康養(yǎng)殖，我們談到了很多關(guān)于如何真正從動物本身提高免疫力。至于綜合方案，第一，好的飼養(yǎng)環(huán)境，減少或避免傳染；第二，好的精準營養(yǎng)措施；第三，生物發(fā)酵飼料是目前達到好的營養(yǎng)、好的飼喂模式、飼喂方式變革的重要載體。飼養(yǎng)方式問題，在目前因為生物飼料的發(fā)展，帶來了從顆粒飼料到液態(tài)飼料的轉(zhuǎn)變，所以事實上液態(tài)飼喂也在國內(nèi)開始興起。在對于飼料效益的提升，在對于未來地緣性飼料，農(nóng)副產(chǎn)物大量的使用，甚至蛋白質(zhì)資源的更多高效使用等，都是具有重要的探索途徑。這些可能都會帶來對養(yǎng)殖業(yè)和飼料加工業(yè)大的變革，也是為來發(fā)展的一個重要方向。
劉顯軍（沈陽農(nóng)業(yè)大學教授）：
我覺得健康養(yǎng)殖一句話三方面，優(yōu)良的品種，良好的畜舍，良好的方法。品種以養(yǎng)豬為例，如果有一個高消費的群體，可以養(yǎng)地方黑豬。良好的畜舍需要高投入。良好的方法，兩方面，一個是做好疫病防控，二是做好營養(yǎng)。目前來看，營養(yǎng)，未來的一段時期，發(fā)酵飼料是個方向，對于養(yǎng)豬來講主要是在用于后備母豬和妊娠豬。
李秋鳳（河北農(nóng)業(yè)大學教授）：
良種肯定是每一個畜種都有的，肉牛方面，因為它需要很多的粗飼料，所以粗飼料必須要本地化；管理要智慧化，現(xiàn)在盡量減少用人，提高一些機械的使用水平；糞污要無害化；生產(chǎn)要規(guī)范化。
劉月琴（河北農(nóng)業(yè)大學教授）：
要提高肉羊的養(yǎng)殖效益從三個方面：一是品種怎么利用，慢慢走出適合羊的這種三元雜交，或者在二元的基礎(chǔ)上走三元雜交的優(yōu)良種利用的模式；二是精準養(yǎng)殖，無論是繁殖還是育肥，現(xiàn)在還談不上精準，因為品種的五花八門造就了飼養(yǎng)管理的不科學，飼料營養(yǎng)方面還有很大的提升空間。三是環(huán)境，無抗養(yǎng)殖。未來的路還要從這三個方面入手，提高養(yǎng)殖效益。
王 崗（九州大地集團副總裁、技術(shù)總監(jiān)）：
高效健康養(yǎng)殖，首先是健康，然后是高效，九州大地的理念，精補料加大地肽寶，就是營養(yǎng)加保健的觀念，只有保證牛群羊群健康了，才可以提高它的生產(chǎn)性能，達到提質(zhì)增效的目的。
李建濤（九州大地集團研發(fā)總監(jiān)）：
兩句話，對肉牛來講第一盡量讓它舒服，這個是環(huán)境，第二個要喂它全發(fā)酵TMR飼糧。
以上文稿，根據(jù)現(xiàn)場錄音整理，未經(jīng)專家審查，如有出入，以專家本人觀點為準
養(yǎng)殖,飼料,發(fā)展,對于,方面,營養(yǎng),行業(yè),大地,農(nóng)業(yè)
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北京九州大地生物技術(shù)集團股份有限公司（以下簡稱“公司”）創(chuàng)建于1995年5月，2008年10月28日掛牌新三板（股票代碼：430034），是一家以飼料研產(chǎn)銷、牛產(chǎn)業(yè)鏈為主體的農(nóng)牧業(yè)集團公司。多年來，集團致力于飼料產(chǎn)品的研發(fā)與創(chuàng)新，擁有200多項發(fā)明專利和實用創(chuàng)新型專利*，通過質(zhì)量體系ISO9001和食品安全管理體系HACCP認證，被評為“國家級高新技術(shù)企業(yè)”“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”“全國飼料行業(yè)百強企業(yè)”“北京市重點扶持的涉農(nóng)上市企業(yè)”等。