行業(yè)大咖齊聚首

風(fēng)口方向百家鳴

2019年5月24日-26日，2019年中國生物飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇（華北站）在石家莊隆重召開。群賢畢至，大咖咸集。會議期間，眾多專家集思廣益，妙語連珠，引爆了“超級VIP主題沙龍”的頭腦風(fēng)暴，會場內(nèi)掌聲不此起彼伏。

沙龍以“發(fā)·現(xiàn)財(cái)富，酵·享未來”為主題，針對兩大議題進(jìn)行分享討論。在河北飼料工業(yè)協(xié)會秘書長、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院副院長陳寶江博士的主持下，各位專家暢所欲言，觀點(diǎn)獨(dú)到，陳博士的融會貫通的主持，也使沙龍?jiān)掝}上下銜接，延續(xù)流暢。

01 議題一、

下一個風(fēng)口在哪？

1、多行業(yè)經(jīng)濟(jì)增速放緩，下一個投資風(fēng)口行業(yè)是什么？

姚民仆先生（生物飼料開發(fā)國家工程研究中心首席戰(zhàn)略官、原正大集團(tuán)副董事長）：

非瘟是常態(tài)，最少20年。這種情況下，投資豬業(yè)要保持頭腦冷靜。目前，不要投資豬，但是再過兩年，可以以很便宜的價格買到豬場，不過必須培養(yǎng)專業(yè)的養(yǎng)殖人員，使用優(yōu)秀的產(chǎn)品。決定豬場勝敗的是場長，但場長不是買來的，從現(xiàn)在就要培養(yǎng)，正大就是這樣做的，每年外派4位場長出國學(xué)習(xí)飼養(yǎng)技術(shù)。所以，在這樣的風(fēng)口，第一，要把目前自己的事情做好，培養(yǎng)人才。第二，為了行業(yè)的健康發(fā)展，遵守商業(yè)道德。

馬忠樂先生（九州大地集團(tuán)董事、副總裁）：

從全國大方向角度，從投資者的角度，下一個風(fēng)口在科創(chuàng)板。但是科創(chuàng)板好像跟我們這個行業(yè)、農(nóng)牧企業(yè)，關(guān)系不是很大，不過從大數(shù)據(jù)來看，農(nóng)牧行業(yè)中，可能會在科創(chuàng)板上有所動作的是生物發(fā)酵飼料。對于我們這個行業(yè)，可能會出現(xiàn)三個風(fēng)口——兩個長期風(fēng)口，一個短期風(fēng)口。第一個長期風(fēng)口，在中國可能會出現(xiàn)，田園式體驗(yàn)的共同體；第二個長期風(fēng)口，肉食行業(yè)，中國的肉食行業(yè)空間很大；一個短期風(fēng)口，生物發(fā)酵飼料，這是馬上要看到的，投資行業(yè)通過沙盤推演，預(yù)計(jì)3年內(nèi)，生物發(fā)酵飼料在飼料總量中的占比，至少不會低于15%，根據(jù)去年飼料總量2億噸計(jì)算，保守估計(jì)生物發(fā)酵飼料需要3000萬噸，而去年實(shí)際情況，包括發(fā)酵豆粕、發(fā)酵飼料，總計(jì)不超過200萬噸，所以這個風(fēng)口存在巨大空間。過去四年，許多企業(yè)都采取了這樣一個策略，就是站在風(fēng)口趨勢上，當(dāng)趨勢來的時候，很容易成功。所以，今天，對于中國的中小農(nóng)牧企業(yè)，生物飼料，是一個彎道超車的機(jī)會，更是一個大的風(fēng)口。

2、畜牧行業(yè)，如何結(jié)合新科技的應(yīng)用

蔡輝益（中國農(nóng)科院飼料所研究員、生物飼料開發(fā)國家工程研究中心主任）：

我想從三個方面簡要的講一下，飼料行業(yè)不論是從科技，還是從整體綜合性來看，過去的三四十年是什么樣子的，現(xiàn)在、未來是什么樣的。第一個過去，過去的飼料工業(yè)它的量已經(jīng)達(dá)到極點(diǎn)，增長量非常緩慢，已經(jīng)呈現(xiàn)平臺狀，它的不同表現(xiàn)在內(nèi)部結(jié)構(gòu)的調(diào)整，這是一個內(nèi)部調(diào)整的階段。第二個過去，作為一個獨(dú)立的工業(yè)門類，飼料工業(yè)包含了原料工業(yè)、添加劑工業(yè)、機(jī)械工業(yè)、加工工業(yè)，這四個領(lǐng)域都已經(jīng)發(fā)展到了相當(dāng)成熟的程度。以前我們都能感受到飼料產(chǎn)業(yè)的興旺發(fā)達(dá)，帶動著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，但是現(xiàn)在反過來了，畜牧業(yè)的發(fā)展來引導(dǎo)飼料業(yè)的發(fā)展，或者飼料產(chǎn)業(yè)變成了畜牧業(yè)發(fā)展的一個車間，這是一個很大的轉(zhuǎn)變。第三個過去，多年來，我們都是參照歐美的發(fā)展模式，高能量高蛋白，玉米豆粕魚粉，很多人出國學(xué)習(xí)是這個模式，很多歐美國家進(jìn)來宣傳的也是這個模式，所以在這種模式的影響下，無論是科技界、行政界、企業(yè)界，無不認(rèn)為，玉米豆粕魚粉是我們當(dāng)下應(yīng)該所做的事情，所以幾十年下來，想改變都很難。現(xiàn)在開始發(fā)現(xiàn)，我們浪費(fèi)了大量的蛋白質(zhì)資源，而且污染了環(huán)境。高能量高蛋白的時代過去了，這是我們飼料工業(yè)的過去?，F(xiàn)在，飼料企業(yè)前50-100名已經(jīng)占領(lǐng)65%的市場，3000多家企業(yè)在競爭剩下的35%的市場。在這50強(qiáng)的企業(yè)中，大概98%的企業(yè)都在做養(yǎng)殖。這個趨勢說明了，如果不做養(yǎng)殖，單做飼料，前途不大。很多一條龍的企業(yè)，他們的飼料自己使用，不進(jìn)入流通渠道，這種情況是一個極大的趨勢變化。而且現(xiàn)在飼料企業(yè)消亡速度非常快，這是大勢所趨，我預(yù)計(jì)，2000家飼料企業(yè)已經(jīng)足夠。在過去，我們忽略了腸道平衡這一熱門領(lǐng)域，營養(yǎng)方面的課題研究之后，發(fā)現(xiàn)原來腸道的問題，那么多的微生物，是我們以前沒有仔細(xì)研究的；其次，發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)不需要這么高，降低3-5個點(diǎn)沒問題，而且降低成本，這都是靠科技的進(jìn)步和觀念的醒悟。近一兩年，開始了真正的中國特色的配方體系的建設(shè)，對于農(nóng)副產(chǎn)物完全加以利用，降低養(yǎng)殖成本。新的科技的應(yīng)用，新的科技的創(chuàng)新，對于畜牧行業(yè)的發(fā)展大有應(yīng)用。

馬紅剛先生（九州大地集團(tuán)董事長）：

關(guān)于科技應(yīng)用問題，一是傳統(tǒng)科技我們是否應(yīng)用好了，二是新科技我們是否讀懂了。先把傳統(tǒng)的科技應(yīng)用好了，練好基本功，再使用新科技。我從“術(shù)”到“道”分五個層面分享今天的話題。第一層面，是基因，在選種時，考慮其是否有基因測序，后裔測定的大數(shù)據(jù)。第二層面，是營養(yǎng)，是否有研究建立營養(yǎng)的數(shù)據(jù)庫。第三層面，是動物保健，研究替抗，如何用新技術(shù)替抗，走在前沿的企業(yè)已經(jīng)開始做這件事了，比如植物提取物、酶制劑、酸化劑等，比如發(fā)酵飼料，這就是新技術(shù)。第四層面，是環(huán)境，與大數(shù)據(jù)、智能化思路結(jié)合，例如益生素對環(huán)境的控制。前四個層面是術(shù)，最后一個方面是道——企業(yè)管理，業(yè)務(wù)模式的創(chuàng)新、商業(yè)模式的創(chuàng)新、管理模式的創(chuàng)新、贏利模式的創(chuàng)新等管理科學(xué)，畜牧行業(yè)科技應(yīng)用方面，也應(yīng)該好好應(yīng)用管理科學(xué)。

3、選對風(fēng)口，如何才能起飛

付學(xué)平先生（河北飼料工業(yè)協(xié)會會長、河北方田飼料董事長）：

風(fēng)口是一過性的。如果當(dāng)初知道股票、房市是風(fēng)口，同時把握住了，今天肯定擁有更多財(cái)富。這是認(rèn)知問題，所以現(xiàn)在，針對“生物飼料”這個風(fēng)口，一定要認(rèn)清并盡早開始進(jìn)入。如何把握風(fēng)口，一是快，風(fēng)口稍縱即逝；二是好，不是所有生物飼料都是好的、有效果的，需要有甄別。

劉世杰先生（生物飼料開發(fā)國家工程研究中心副主任）：

在風(fēng)口的選擇上，馬云曾經(jīng)說過“看不見，看不懂，看不起，來不及”。相信很多人都找不到風(fēng)口，但是如果遇到找到風(fēng)口的人，就要跟著他、堅(jiān)信他。選對了風(fēng)口后，要行動，要堅(jiān)持。雷軍曾說“選對風(fēng)口，豬也能飛起來”，馬云反駁“風(fēng)口沒了，豬會摔下來”，但是我們要學(xué)會，能飛起來，同時飛起來后，長出“小翅膀”，風(fēng)口停了，進(jìn)行軟著陸。未來，迭代思維，會加速大型企業(yè)的成長。在如今的畜牧環(huán)境下，中小型企業(yè)應(yīng)該抱團(tuán)取暖，以平臺思維，共同為同一個目標(biāo)去努力。

02 議題二、

精準(zhǔn)把握未來養(yǎng)殖發(fā)展大勢

1、養(yǎng)殖業(yè)未來的發(fā)展趨勢

張鐵鷹先生（中國農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員）：

第一，飼料發(fā)展到了一個瓶頸期，預(yù)示著畜產(chǎn)品需求量也到達(dá)了一個瓶頸期，所以要盯準(zhǔn)未來的一個消費(fèi)習(xí)慣?，F(xiàn)在量已經(jīng)滿足了，需要的是質(zhì)的提高，未來，又有量又有質(zhì)的產(chǎn)品，價格賣得也不是很高，這是最終的一個目標(biāo)。第二，我們的飼料中，除了玉米和麩皮外，沒有任何一樣原料不經(jīng)過加工和處理，在深加工的過程中，原料的許多抗氧化、保健等功能大部分被損失掉了?？赡苓@是未來飼料研究的一個方向，但是現(xiàn)在我們的資源條件有限。所以，目前只有生物發(fā)酵飼料可以解決這個問題。生物飼料，確實(shí)是一個風(fēng)口，以我了解，目前還沒有哪種飼料和生物飼料一樣，是以一種加工方式解決了多種問題，解決了資源問題、成本問題、保健問題、環(huán)境問題、品質(zhì)問題、企業(yè)效益問題。

2、新政策下，如何尋找養(yǎng)殖紅利

劉大程（內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)獸醫(yī)學(xué)院副院長）：

通過生產(chǎn)實(shí)踐，我親身感受到了非瘟帶來的變化。內(nèi)蒙古養(yǎng)羊，兩三年前羊價18-19元/斤，非瘟后羊價漲到24元/斤，最高的時候達(dá)到了27元/斤。羊價高了以后，養(yǎng)羊人的熱情也高了。我所在的實(shí)驗(yàn)中心附近有一家養(yǎng)羊場，有1600余只羊，過去利潤幾百元錢，現(xiàn)在一只的純利潤就能達(dá)到200多元。我們這里是全國最大的育肥羊基地，每天要屠宰3萬只羊。每天消耗飼料2000噸。因?yàn)槿庋蚴袌霰容^大，各種添加劑都在這里推廣，除去羊價上漲的因素外，從我多年的生產(chǎn)實(shí)踐中感受到了生物發(fā)酵飼料給羊場帶來了巨大的經(jīng)濟(jì)效益。在目前的養(yǎng)殖情況下，如何控制成本，提高技術(shù)來獲利，最終都?xì)w結(jié)為飼料的科技含量問題上來?，F(xiàn)在人們都在討論生物飼料有很多益處，一是生產(chǎn)廠家，二是研發(fā)人員，終端客戶對生物飼料怎么看呢？認(rèn)可與抵觸的都有，問題在哪呢？是因?yàn)樯镲暳显谑褂眠^程中有很多問題。我們這次沙龍討論的是在生產(chǎn)過程中把生物飼料的科技性發(fā)揮出來，把短板和不足剔除。生物飼料在使用過程中可以通過降低蛋白的方式來降低飼料成本，因?yàn)樯镲暳系奈章时容^好，牛羊的產(chǎn)奶率比較高，所以通過生物飼料可以達(dá)到節(jié)本增效的目的。

李建濤（九州大地集團(tuán)研發(fā)總監(jiān)）：

從目前的畜牧行業(yè)的現(xiàn)狀看，未來5年到10年內(nèi)肉牛肉羊的養(yǎng)殖尤其是肉牛的養(yǎng)殖會成為養(yǎng)殖行業(yè)的紅利，目前國人攝取牛肉的水平遠(yuǎn)沒有達(dá)到世界平均水平，因此在未來肉牛的養(yǎng)殖會是養(yǎng)殖紅利。養(yǎng)殖的紅利關(guān)鍵所在還在于自身量力而行，把事情做好。養(yǎng)殖的紅利還在于人才的培養(yǎng)，自身的修為，技術(shù)過硬才能走的更遠(yuǎn)。

3、眾多替抗產(chǎn)品中，如何選擇合適的產(chǎn)品

王崗先生（九州大地集團(tuán)技術(shù)總監(jiān)）：

我通過九州大地的替抗歷程經(jīng)驗(yàn)，開始這個話題的分享。2011年開始，九州大地在國內(nèi)飼料界率先提出無抗飼料。公司一直以來踐行的產(chǎn)品觀、價值觀，是為客戶創(chuàng)造效益，飼料產(chǎn)品主要特點(diǎn)是營養(yǎng)、無抗和保健。2013年-2015年，完成了反芻料、蛋雞料、雛雞料、中大豬料的無抗化。2017年，在工程中心的幫助下，開始嘗試做發(fā)酵飼料。至今，已建立8個發(fā)酵料生產(chǎn)車間。通過產(chǎn)品包裝上的呼吸閥使用數(shù)量統(tǒng)計(jì)，大地的發(fā)酵料在發(fā)酵料銷售中排名第一。我們由于和工程中心合作，有穩(wěn)定的菌種，加上自己穩(wěn)定的工藝以及質(zhì)量的監(jiān)管，生產(chǎn)出質(zhì)量穩(wěn)定的發(fā)酵飼料，從我們的銷量就能看出來。從市場反饋來看，發(fā)酵飼料在客戶的養(yǎng)殖過程中，起到了非常穩(wěn)定明顯的作用。我相信未來生物發(fā)酵飼料一定是替抗產(chǎn)品的最佳選擇，而且也是最大范圍的選擇。

李勇（挑戰(zhàn)集團(tuán)技術(shù)服務(wù)總監(jiān)）：

第一，所謂的替抗方案都是相對的。替抗的效果和成本是與養(yǎng)殖環(huán)境和飼養(yǎng)環(huán)境水平密切相關(guān)的。如果想要達(dá)到更好的效果或者更低的成本，肯定要同時提高和改善養(yǎng)殖環(huán)境。第二，抗生素的作用是通過直接殺滅腸道中的有害菌來實(shí)現(xiàn)，但是現(xiàn)在還沒有發(fā)現(xiàn)哪種物質(zhì)的殺菌作用比抗生素更強(qiáng)或者是接近抗生素。所以說現(xiàn)在直接選擇一種或幾種具有直接殺菌作用來替抗的難度是非常大的?？赡艽_實(shí)需要許多產(chǎn)品的組合方案。第三，現(xiàn)在許多的替抗產(chǎn)品，從理論上來說沒有太多問題，但是實(shí)際應(yīng)用效果和理論是不符的。第四，推薦大家一個方案，就是葡萄糖氧化酶、乳酸菌和復(fù)合酶聯(lián)合應(yīng)用。中國農(nóng)大咼于明教授說，替抗方案就是對付好腸道微生物，來促進(jìn)腸道健康，通過這種方式來替抗?？偨Y(jié)起來其實(shí)就是通過“殺、占、搶”這三個途徑來達(dá)到促進(jìn)腸道健康的目的。第五，生物飼料，因?yàn)樗忻钢苿⑽⑸镏苿?、小肽、有機(jī)酸等多種益生物質(zhì)，所以它對改善腸道健康是非常關(guān)鍵的。所以，現(xiàn)在大部分的替抗方案，如果加上生物飼料，會是如虎添翼。但是不同企業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)可能也是差異比較大，所以選擇也需要慎重。

文稿根據(jù)錄音整理~